此區僅供~~ 雅虎部落格的老客戶訂購 新客戶請至有機商城訂購 謝謝
今年鳳梨開始採收囉~~
我們今年新增“有機網路訂購商城”
http://yu-geng.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml
有機網的價格 當然以有機的市價來定價 所以~~這篇文章對老朋友來說.... 是好消息^^
價格和去年一樣(=批發價了)
＾＾採 黑貓宅急便運送 運費是以箱為單位 (多箱的話 就是 運費*箱數)
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6支480元 +(運費120元)=600 (每支2斤半~3斤) |
一箱12支 960元 + (運費120元)=1080 |
一箱15支 1200元 +(運費140元)=1340 |
特大支(3台斤以上) |
6支600元 +運費120=720 |
一箱12支 1200元 + (運費120元=1320 |
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匯款資料
郵局代號700
帳號 010 1202 045 7197
匯完 請給末五碼及收件資料
可至FB(“育耕有機農場”留言) 文章右邊有FB農場連結
這幾天開始種鳳梨囉~~現在種的要等104年3月後才會陸續採收...
鳳梨的生長期要一年 一年後開始長果實 果實要半年才會成熟
所以~~一顆鳳梨要18個月才可以採收^^
這區塊已經先休耕半年了 所以雜草叢生(這是整理過的草)
原本像青青草園一樣...
整理好的地...變得好乾淨^^ 地上的草都利用曳引機翻土 把草當綠肥
這是鳳梨種苗 都是自己培育的 假日孩子們會到鳳梨田幫忙..
我家還蠻喜歡吃這道菜的...主要是公婆超愛吃^^
最近市場常看到菜販在賣芋梗，今天去買菜，賣菜的太太說這是今早剛拔的~~所以很新鮮
炒芋梗有一個很重要的地方.........一定要悶熟煮爛，不然吃了喉嚨會癢
步驟很簡單 只要把芋梗洗乾淨 斜切片 (相片中芋梗是一整棵 我為了攜帶方便 所以請菜販把它切斷)
先用薑絲爆香 放進芋梗
加水淹過芋梗 放鳳梨醬一平匙 開始悶煮 水會蒸發 所以我都會加水3次
一定要煮到軟
上菜
找了幾家代工廠...終於找到滿意的了.....
這家採用常溫(低溫)30~40度C的烘烤技術 所以能保留鳳梨的原味和營養 把鳳梨的酵素完全保留下來
100%的鳳梨 沒添加任何添加物(也沒加糖或其他東西) 所以是非常天然的喔
只是 代工費真的好貴 一直考慮要不要做 可是自己眞的很愛吃 所以第一批先做300多公斤(成品22公斤)
本想試試水溫 沒想到擺市集時竟然廣受好評^^ 加上一些朋友訂購 將近300包竟然不到2週就賣完了
所以我趕緊再做一批 想要嚐鮮的朋友動作要快一點囉
................6 月18補充............
PS~~第2批在6月18日已全數賣完 6月19還會送300多公斤去做果乾 預計周六成品才會送來
所以目前訂的要等6/24才能由郵局寄出囉
目前鳳梨產季預估到6月 25左右 所以今年想吃鳳梨的朋友也請把握機會 不然就要等明年囉
每包75公克 訂價150元 嚐鮮價120元
運費 1~3包 3 5元(郵局)。 4~9包 50元(郵局)。 10包以上免運
和鳳梨一起寄就免運費
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 6月26更正第三批送了400公斤鳳梨去做，成品鳳梨乾300包，賣完囉^^，想吃的朋友請等明年三月了……謝謝大家的支持及愛戴。接著上場的是醃鳳梨醬~~
今年是第2年了 我們育耕有機農場很榮幸能夠去參展和販售 真的非常感謝佛光山的幫忙^^
今天5月16日是佛光山生日 也是我的生日 一 大早老公趕緊去採鳳梨 一切準備就緒 開始為期11天的努力奮鬥
這一期的佛陀紀念館館訊 介紹我家有機鳳梨
祈福法會後，佛光山住持心保和尚前往各攤位關心果農。我們與心保和尚分享豐收的喜悅。經過一年半的照顧，才能採收。這麼用心與辛苦得到的成果，當然要分享出去^^
今年開始 我們新增了很多有機通路及有機市集 首先登場的是高雄消保會的有機市集
每周六上午在博愛國小 週日上午在五福路的城市光廊
4月鳳梨產季開始 我們會一直擺到產季結束 住高雄~~ 想吃鳳梨的朋友 歡迎來這兒買有機鳳梨喔^^
在消保會擺市集是很嚴格的 起先要先到農場勘驗 審核(現場及書面) 拍照 紀錄...
通過之後才能去擺市集
每次擺攤 都會有志工幫忙~~ 做磅秤較正 、農藥及重金屬的檢驗(所以每次都會來裝鳳梨殘骸送驗)...這些動作 就是要保護消費者 讓大家吃得更安心^^ 真的是好用心
這是五福路的城市光廊 屬露天的，所以我們很怕下雨@@
有一些朋友問我果醬怎麼賣...
去年只賣一些好朋友 今年既然有人問 因我幾乎2~3天會做一批 那我就幫大家做 有需要的再留言給我
和鳳梨一起寄當然就免運囉 ....價格上我有上網搜尋 幾乎每公克都1~2元 還有更貴的(有知名度的)
但 我想 我在食材上應該用的都比他們好^^ 除了自己的鳳梨之外 還有有機香草莢 有機檸檬...但目前還沒用有機蘋果和有機糖 所以我也不能說這是有機的鳳梨果醬 所以我把它當一般果醬賣
若單獨寄的話 我寄 速遞家(以前的便利帶) 運費較便宜 原則上運費都35元
量多的話就要用便利箱(5號小便利箱可裝2層(最多8大8小) 一層大的8瓶 一層小的8瓶)
小罐的 內容物60 g -- 50元
大罐的 內容物 160 g-- 120元
寫詳細一點...每公克 0.7元 ( 小罐60*0.7=42 +玻璃罐9元)=50 元
(大罐 160g*0.7=112 +玻璃罐12元)=120元
優惠方案~~買小瓶 4瓶 (送一瓶 或 免運 ........擇一)
大瓶 2瓶220元 (單獨寄的話運費就另加 35元) 4瓶以上要用便利箱(運費另加)
今 年的 有機驗證稽核 通過囉~~~~農藥檢驗報告(當然是合格~~ 未驗出)也收到囉！
這是我們意料中的事！但還是要和大家分享這個好消息...
今年的稽核是非常嚴格的，因為最高層的有機驗證單位(TAF)抽到我們，稽核員說，還好是抽到你們，若是抽到不遵守規矩的農友，他們就頭大了.....TAF是全國驗證機構，農委會委託他們去管有機驗證公司( 也就是驗證單位的上司 )，每年他們會電腦抽樣，北中南各抽一個農場.....通過TAF的稽核等於接受最嚴格的審查.............所以~~我要去慶祝啦^^
謝謝大家一直支持我們，讓我們有動力繼續堅持有機，雖 然周遭親友常勸我們放棄，可是...我真的想走出一條路，讓親友們認同我們.............
我們會繼續加油和努力
2013鳳梨檢驗報告
今年的鳳梨採收囉~~~有需要的朋友可以開始訂貨了 老客戶12支以上免運喔(以箱為單位)
今年有增加特大支(3台斤以上)的選項......以前都是大支(2.5台斤)
大支 (2.5台斤) | 6支480元 +(運費120元) (每支2斤半~3斤) | 一箱12支 960元 + (運費120元) | 一箱15支 1200元 +(運費140元) |
特大支(3台斤以上) |
| 一箱12支 1200元 + (運費120元) | |
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這真的是非常便宜的價格了....我們擺有機市集一台斤是40元 (大顆的一顆100元以上)
產期只到6月底 所以想吃的朋友要把握機會喔^^
訂貨請告知要
大 12*幾箱、 大15*幾箱 、特大12*幾箱 、 ...........
請各位好朋友匯完款的 到這篇文章回報 這樣開網頁速度會較快
優惠已經滿100箱囉(活動已結束)~~~4/4已達112箱。所以要訂鳳梨的朋友請到新文章
2013金鑽鳳梨採收囉 那篇文章訂購 謝謝大家 為了怕混淆 所以我先把這篇的回應關閉
後續連絡 請大家到新的文章 登記 回應ㄛ
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眼見著鳳梨就要開始採收....心中真的好期待。所以先開放預訂，免的像去年一樣，一正式開賣就湧進大量訂單，無法消化而讓大家久等。
預訂當然有打折 不過也有規矩ㄛ~~此預訂出貨數量約100箱，所以訂貨時若額滿了我會告訴大家
預訂日期：即日起~~至4月15日止
出貨日期：約4月中(正確採收日期要依天氣而定，出貨前我會再通知你們)~~至4月30日止.........也就是說，此優惠活動的鳳梨必須在4月30前出貨完畢
今年的訂價沒變動........每支約 2.5台斤 80元含運
12支裝 960元(含運)
15支裝1200元(含運)
目前預購的話打9折 為了讓團購的朋友好算錢分贓 所以取整數每支70元
12支 840元
15支 1050元
可貨到付款，但需加30元手續費
因為運費關係 6支裝無法以每支70元計算
~~6支裝520元含運(為了補償大家，6支裝我會放約3斤的鳳梨~~較大顆)
預定的朋友~~記得喔...此批出貨日期只到4月底。
要預定的請寫一下假日是否可以收貨，註明數量、收貨資料(姓名地址電話).........我登記後會給你匯款資料
PS~~每周六日出貨量有限 因為人手不夠~~~我們要去擺有機市集囉
請各位好朋友們幫我分享此好康優惠^^
引用的朋友若有訂鳳梨，我會隨貨贈送一罐手工鳳梨果醬~
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目前預定數量112箱了 只要有留言留資料的都幫你登記囉。
美玉*1 疼a*1 秀敏*4 婷婷*4 陳* 玲 1
菊*1 啊里*1 謝*菊 2 李* 樺 1 林* 誼 1
apple *1 洪*謙 7 李*瑛 2 陳*菱 *1 陳*年 2
簡*芬 1 林* 梅2 施*蘭 1 陳*鈴 1 黃*青 1
王*珊 1 吳*如 1 吳*怡 1 吳*珍 1 梁*君 1
高*綾 3 范*靜 1 蕭*貞1 蓉 1 崔龜*2
kiki 1 叮噹 1 劉*蕙 2 lin* 1 安妮 1
劉*蘭 2 kelly 3 黃*治 1 serena 1 台哥大 6
何*芳 1 新竹高先生 1 曾*華1 周*恕 1 蔡*枝 1
心*堂 4 林*駿 1 蘇*模 1 林*譚 1 陳*如 1
陳*玉 1 小惠 2 易*琪 1 曾*素 4 ellen 2
林*華 2 王*娟 4 Ashley 1 美惠 1 余*瑩 2
winnie 1 班長 1 孫*琳 1 小薇 1 木頭4
anabel 1 淑儀 2
這週日去鳳梨田探班，鳳梨幾乎都長出來了，這是今年4~6月要採收的鳳梨，希望他們長的又大又甜^^
這是剛長出的鳳梨 從鳳梨苗的中心看~~紅色的 好美
再長大一點點
再過陣子果實就會突出葉面 很像一支麥克風
準備開花了...小鳳梨的每一個凸目都會開一朵紫色的花(我去的時後是傍晚，花兒都謝了)
這品種的名稱真好聽~~珍珠鳳梨(136)
它外觀並不是像珍珠一樣白，只是果型較圓。此品種算觀賞用，幾乎沒人在食用，一般都用來拜拜...所以有季節性(幾乎都是過年期間)。當然囉~~這一批也是過年前要採收的....祈求能賣個好價錢^^
這就是珍珠鳳梨 果實圓 葉子長
這個賣像就差 了....果實太小(比一個拳頭還小@@)
這個更慘...連果實都沒@@ 但卻是插花(盆栽)的好素材，所以要特定的人來買(今年還不少棵此種沒果實的，希望能遇到有心人的眷顧)
最近高雄沒下雨，所以要人工澆水
今天吃“鹹煮虱目魚”...可以用蒸的，也可以用瓦斯爐煮，我喜歡吃這種的...
鍋中加水 放一大匙鳳梨醬和薑絲
水滾後放入虱目魚頭(或虱目魚肚)
加一些醬油調色(因為這方法有點像滷的，所以光鳳梨醬而以味道會不夠)
煮個10分鐘就可以了 不要滷太久 太久了會太爛 ~~魚頭會分屍
這是虱目魚肚湯 煮法幾乎一樣 只是沒加醬油
今天來教大家怎麼醃鳳梨醬...........每個地方的配方不同 ，這是我們這兒的傳統配方...婆婆的婆婆流傳下來
材料： 鳳梨 鹽12兩 蒸熟的乾豆鼓(黃豆)12兩 冰糖(2大匙)想吃甜一點的就糖放多一點 甘草10片左右
鳳梨去皮後對切，以V型去除鳳梨心， 鳳梨的量我無法預估， 因為我們一次都做好幾罐~~就是先切好一些鳳梨後再來裝罐
切塊 ~~
備好材料 我習慣把黃豆、 鹽巴、冰糖一起混合
接著一層豆鼓 一層鳳梨的放進去 我習慣先放豆鼓
玻璃瓶口小， 所以要用夾子夾鳳梨會較好做事， 不然很難塞鳳梨
甘草片也可以事先和豆鼓混合， 但我覺的會 ㄎㄟˊ ㄎㄟˊ 所以我都是中間時再單獨插甘草片進去
陸續間隔式的一層層裝滿 ( 可以的話塞緊一點 ) ，裝滿後先蓋起來..... 還有後續動作
裝好罐的鳳梨放個5天左右，鳳梨會變軟，所以會下陷變紮實，這時就要再補一些鳳梨進去(我們稱為“添甕”)~~補鳳梨的方式有2種，一種是把其中一瓶分進其他的鳳梨醬裡~~這較簡單，第2種較麻煩(我們都用第二種)~~在第一次醃的時後就預留一些豆鼓鹽，添甕時再殺一些鳳梨+豆鼓鹽=重複第一次的動作，這時要把鳳梨塞得很紮實(因為新塞的鳳梨過幾天也會變軟)
這是原本滿罐的鳳梨， 放5天後會“縮水”
添甕完(補完鳳梨)就OK了，接著靜置等自己發酵熟成，黃豆變軟了就可以吃啦..........大約一個月
一個月後的鳳梨和黃豆還略硬 ，吃起來仍有一些酸味，大約要3個月以上會較入味 ....因為入味了，所以用量也會較省
今年的鳳梨醬很不一樣喔 ...用的是有機鳳梨當主成分。我想~市面上應該很難買到， 有機鳳梨做的蔭鳳梨醬吧！
有機鳳梨的成本真得很高， 不管是人工或是有機肥的成本 ， 都比一般慣性栽種要多一倍以上 ， 因此每一顆鳳梨對我們來說都是寶， 也 因為有機 ， 無法用賀爾蒙(生長機素~~那真的對人體非常的不好)，所以小顆的鳳梨真的好多好多 
.......................今年我做了好多鳳梨相關產品....
(鹹鳳梨醬和甜果醬是主要的，但甜鳳梨果醬不耐放，所以都朋友有訂我才有做，也因此沒放上部落格賣)
鹹鳳梨醬幾乎可以放1~2年， 我們一有空就陸續醃製， 目前鳳梨醬可以吃了........大家可以訂購並開始出貨囉
玻璃瓶裝 直徑10公分 高15公分 內容物約950~1000公克 訂價120元 但幾乎都是老顧客了
所以今年賣一瓶 100元 宅配運費 1~4瓶 100元 5~10瓶120元
需要的朋友可以開始登記囉
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PS~~今年醃製金蓋96罐 綠蓋96罐 紅塑膠蓋96罐 全售完囉！沒買到的朋友，明年請早喔...謝謝大家
謝謝大家今年對我們的支持....真得很感謝
原本一切都很順利 怎耐6月中來了一場大梅雨 緊接著又伴隨著颱風 也許是老天爺在考驗我們吧...連續下了幾天的雨 接著出太陽 所以鳳梨都壞掉 剩下還沒採收的鳳梨全變黃~成熟了 接著幾天後的觀察 鳳梨都水傷了 
為了某些的堅持 所以我們無法用農藥來做預防 也為了堅持品質 所以剩下的鳳梨都當肥料了
也因此我們必須面對挫敗
希望 大家明年能夠繼續支持我們 我們會繼續努力 不會讓大家失望
加油 再接再厲
接著登場的 就是等鳳梨醬(煮鳳梨苦瓜雞 蒸魚...)熟成 到時我會PO在格子裡 有需要的朋友 很歡迎您訂購....
今年的鳳梨已經採收一半了 目前的鳳梨品質很好 也很好吃 想吃的朋友要把握機會囉 目前預估產期到6月底吧(但還是要依季節而定...有可能會提前結束)
鳳梨價格仍一樣 12支裝960元 15支裝 1200元 這都是含運的價格 一支都80元(含運囉 )
目前也開始和有機團購網或有機店合作了 若直接到有機店買的話一支都要100元左右 所以真的是俗又大碗啦
也歡迎朋友多多幫我廣告........推廣健康無毒的鳳梨 讓大家吃的健康有安心
