最近咱家生技工廠要製作蛋黃油囉~~~有需要的朋友歡迎登記集單...
小 30g 260元 3瓶以上免運 精油瓶裝
大 100 g 700元免運
預計7月15開始寄出...目前預購小3瓶750元
(PS~~免運..限郵局寄出)..超商取貨需加60元
需要的朋友可以開始登記啦…
成品是晶瑩剔透的金黃色喔...採低溫拌炒3天才能做成如此漂亮的成品...
很多朋友問功效 這篇文章資料 蛋黃油的妙用 是網路抓的
這是健康食品....我覺得不要把它當療效，有問題還是要請求醫生診療喔！
(我們只是工廠 有這個技術 能把蛋黃油的成品 炒成是金黃色。)
好棒的活動 更棒的課程 從 laura蘿拉老師部落格知道三星辦這活動 有這等好康 當然立馬趕快報名 本不抱著入選的希望 沒想到上課前幾天 竟接到通知入選可以去上課 真的好高興 趕緊把那天的行程排開~~我當然要去上課囉^^
早上擺完有機市集 怕時間來不及 所以沒吃午飯趕緊到教室 呵呵 我竟算是最早到的^^
上蘿拉老師的課 有個最大的好處 可以學習又可以吃很飽(真的好飽ㄛ)...還好我沒吃午餐^^
當然啦 今天重點之一是 要學習NX1000相機的使用 我以往都是傻瓜相機或手機拍照 從沒用過那麼好的相機 心裡很興奮捏
介紹完相機的操作 重頭戲來了~~開始學做泰國菜啦^^
老師的教室好高級喔 感覺自己像貴婦 穿的美美的做菜^^ 教室有超大的電視 介紹影片 也介紹食材
動手囉 先做綠咖哩
打拋雞肉
品嚐香蘭葉蒸飯....好Q好香的糯米飯....Q..Q..Q..
涼拌青木瓜
酸脆的涼拌 青木瓜.........實在太開味了^^
這是香蘭茶 一個很熟悉的味道^^真好喝
感謝三星辦這場活動 (我一直很想去上 laura蘿拉老師的課) 有得學習又有得吃 那麼多的泰國菜 讓我彷彿置身異國 真的是超級享受 超棒的fu
收穫滿滿~~吃飽飽 帶著愉悅的心情...........真的好開心
蘿拉老師的部落格 有做泰式料理的教學 還有一些老師做的泰式醬料喔http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/
22年了....... 畢業22年了，距離上一次辦同學會都20年前的事了....因為臉書，讓這麼久都沒消息的同學們，能重聚一起...
本大家都擔心那麼久沒見面，彼此會生疏...沒想到，大家一碰面 ............話匣子根本關不起來....就像才剛剛畢業一樣熱情互動，也許大家的工作性質一樣、也許大家心裡依舊年輕 .....能和大家再次相聚，真的是很高興^^
連第一次見面的孩子們，也玩得很瘋...大伙說~~明年同學會就由孩子辦
好友回娘家過年，因為遠住新竹，所以平時並不常見面，只要他一回南部，我們一定排除萬難，一定要聚聚...
他為了吃這頓飯，從楓港坐車到高雄，平時大約只要1小時多，可是這次是過年....所以~~塞車了.......坐了3小時多的車，真是好感動
碰個面 ，吃個飯，又要坐車 回楓港............厚厚~~只能說，友情無價
過年期間幾乎每家餐館都客滿，還好有朋友認識這家的老闆娘........這是我第一次吃泰國菜，以前就想嚐嚐，可是老公和小兒子不吃辣，所以一直沒機會。今天托朋友的福，讓我有機會可以吃泰國菜。嗯~~真是好吃&滿足^^
過年期間因為店家太忙了，所以只提供套餐.....我們只有3個人，本擔心吃不完..........但陸續上菜後，因為太好吃了，我們竟盤盤見底....哈哈哈，真好，完全沒浪費！
蝦醬空心菜 vs 辣炒打拋肉 他的蝦醬好香喔...真得很香，打拋肉也很入味，光拌飯吃就可以把白飯吃光光
左邊是清蒸檸檬魚(鱸魚) 右邊是酸辣蝦湯(超級好喝~~好香 ...那味道我無法形容)
還有椒麻雞和月亮蝦餅，真的太棒了，好吃到讓人捨不得放下筷子，所以沒拍到相片
這是羅旺籽汁 喝起來像奶茶，也是很好喝
今天的課真好玩....鋁線+空氣鳳梨
我的成品.....這品種叫“棉花糖”，會開出紅色的花，希望我能種到開花、長側芽(聽說開完花要剪掉花梗，側芽才會強壯)
以下是從網路搜尋，再做整裡的資料~~
空氣鳳梨是鳳梨科的多年生草本植物。它的根不發達，僅提供固定作用，真正吸收水養分的器官是葉片上的鱗片狀組織，因此，它們不需要長在土中，只要接收點雨水或吸收空氣中的濕氣變可生存，空氣鳳梨外觀看起來是銀灰色的，這一層銀灰色的毛也可幫助反射過強的陽光曬傷葉片。
空氣鳳梨一般可以用外觀來分類：
葉子較粗硬、葉色較銀白的品種，可以適應較乾燥且日照較強的環境
葉子較軟、葉色略銀白的品種，則喜歡濕度高但陽光不過分強烈的環境
葉色較綠的品種，則是喜歡濕度高且有遮陰的環境。
陽光~
需要光照，性喜半日照。
可置於窗戶陽台旁邊。中午開始或者夏季的下午，太陽過於強烈會使空氣鳳梨的葉子曬傷
需要注意，空氣鳳梨只需半天的日照就足夠了。
空氣~~空氣鳳梨需要通風良好。通風不良的環境，空氣鳳梨會不健康或生病。
水~~夏季則每週至少澆水3次，噴濕或澆濕整個植株皆可，但勿使心部積水；冬日則1週1-2次，若是有下雨的日子則不需再澆水，即使沒淋到雨，它們也可吸收空氣中的濕氣。通常適合蘭花生長的環境也適合空氣鳳梨生長，所以可以跟蘭花或其它植物一起合植。
當空氣鳳梨的缺水時，葉子變得較為捲曲向內收縮時，此時直接將植物泡在水中數分鐘，拿起植物時要倒掛，不要使心部積水，或增加澆水次數，直至葉子恢復正常。
肥料~~以水溶性肥料為主，將並肥料溶於水中，並噴灑於葉面，可使用鳳梨科植物用的液態肥料混水噴，數月一次即可。適度少量施肥對開花及培育強健的植株較有助益。空氣鳳梨是葉子吸收養份及水份，故只要噴葉面噴即可。以少量多次為原則，開花期也不要施肥。
繁殖~~多是利用分株法，通常空氣鳳梨開過花後，會從植株基部長出側芽，等側芽夠大時就可以將其分開另外種植。
最近網路流行種菇， 原本第一家較貴， 後來淑惠找了這家(豐年生態農場)， 一包50元， 16包960含運=一包60元，看起來還蠻好玩的~~ 所以我也跟了團
買了4種菇 袖珍菇 白雪菇 柳松菇 珊瑚菇
這幾乎在考驗耐性， 收到太空包時還要等走菌完(整包變白色)才可以開封， 打開後每天早晚要噴水 ， 大約2~3週後才會長菇， 菇在長真得很快。 長出後大約3~4天就可以採收了^^ 採收完還要繼續噴水， 大約再2~3週再長第2次菇.........如此重複週期， 一包太空包大約可採收4~5次(農場說的) ， 但也要看我們會不會種(環境很重要~~要夠冷夠潮濕，所以都會建議放在浴室內)
目前採收第一次了 繼續噴水 朝第二次邁進
柳松菇............
發現長菇了
12小時後.......好可愛喔
又過了一天.....
在12小時後...成長的速度真的好快
又過了12小時...準備採菇了 中午來煮鹹湯圓~~
珊瑚菇也冒出來了
一天後就長這麼大
12小時後菌傘很明顯 鵝黃色的好漂亮
玉米大就可以採收囉！
繼續加油 期待第二次的生長^^ 加油
最近是芒果的季節，我家對芒果情有獨鍾....尤其是愛文芒果，真的是好吃...每次初一、十五買水果，愛文芒果都是一定要的...
這次來做芒果奶酪， 做法和一般奶酪一樣，只是要搬出電動攪拌器，把果肉打成果泥
材料
芒果果肉 200克、 鮮奶300克 、 動物性鮮奶油50克、 砂糖35克 、 檸檬一顆 、 吉利丁片 3片、 芒果果肉(切丁)一些
吉利丁片泡冰水後擠乾水分 ， 和鮮奶、 奶油、 糖、 檸檬汁、 芒果果泥混合.....混合後有浮泡，所以要撈泡泡
入模冷藏
好吃的芒果奶酪上桌 上面再加點芒果丁 讚啦！
佛陀紀念館
樟樹林滴水坊是佛陀紀念館的其中一個餐廳， 它的餐點很好吃， 是隨喜的方式， 偶爾我會帶孩子去吃， 吃完由他們自己隨喜
樟樹林滴水坊的門口
一坐定位，會先送上一碗素粥(我覺得很好吃~~米粒熬得很入味)，一種讓人很感動的味道，第一次去吃時，我只吃素粥(大約一般吃飯的碗)而以，但我吃了3碗^^
旁邊的是菜單 就只有2種選擇，直接填上妳要的數量就可以
這是吉祥飯(咖哩飯) 老大喜歡這個 他說咖裡的味道好濃，帶點微辣，真得很香
小兒子喜歡吃佛光麵~~也就是傳說中的“豆漿麵”， 麵很Q， 湯頭有點像味噌湯(豆漿味不明顯)
想去的朋友我會建議非假日去， 因為人較少 ， 吃飽了若天氣不錯， 可到旁邊的小公園走走逛逛， 很不錯的感覺喔！
好好吃喔....而且做法超級簡單^^
材料
吉利丁片3又1/3片(每片2.5公克) 鮮奶 200公克 鮮奶油200公克 香草莢一根 細砂糖50公克
~~這樣的材料可做出成品5杯~~~
吉利丁片先用冰塊水泡軟
牛奶+砂糖+香草莢+鮮奶油 加熱使糖融化 溫度大約45~50度時加入泡軟的吉利丁片攪勻
就可以入模啦
冷卻後放入冰箱 厚厚~真的好好吃
第2批做蜂蜜口味 我把材料加一倍(成品10杯) 這樣吃起來較過癮 濃濃的蜂蜜~~好香喔！
我很喜歡吃布丁， 但市售的手工布丁或奶酪都好貴， 每次都捨不得買， 在某次逛食品材料行時發現一本書“孟老師的甜點杯”， 哇~~原來做布丁這麼簡單啊！
回家後上網找了一些資料 ，呵呵~ 真的證明了很簡單， 所以我就自己動手了， 還好之前買布丁的保羅瓶我都留下來。
若要做焦糖布丁， 就要先做焦糖液， 我第一次煮太久， 焦糖有點苦
製作焦糖液材料： 細砂糖(白) 75克 水 25克 熱水25克
細砂糖和水一起小火加熱， 沸騰後顏色會由透明轉為金黃色即熄火， 再慢慢倒入熱水 ， 把焦糖液倒入布丁容器
製作布丁液：
攪拌器輕輕的把蛋攪勻 ， 將鮮奶、動物性奶油、香草夾、糖加熱(溫熱就好)
溫奶慢慢加入蛋液中(要攪拌)→布丁液
將布丁液過濾(這樣口感較綿密)
最好有撈泡的動作
可以的話要輕輕慢慢的裝入布丁杯 因為要減少成品有氣泡........但我都做不到@@
入烤箱烤35~40分鐘， 烤箱要先預熱， 烤盤內要裝一些熱水(這樣蒸烤出的成品也會較細緻)
瓶口要用鋁箔包住 ，這樣表面才不會焦掉， (剛好家裡的鋁箔用完， 所以這次我沒封口)
成品出爐了， 沒封鋁箔的， 表面會這樣， 不過也是另有一番風味啦
這批是有封鋁箔的， 吃到剩2個才想到要拍照
第一次照網路配方做 焦糖布丁
焦糖液 細砂糖 125 水35 熱水35
牛奶1000 cc 全蛋8顆 香草莢一根 白砂糖一匙
第一次做 所以沒時間拍照
總結~~我布丁液的砂糖放太少 所以吃起來有點像在吃微甜的蒸蛋@@
第二次 超濃焦糖布丁
焦糖液 細砂糖 75克 水 25克 熱水 25克
布丁液 全蛋55克 蛋黃 35克 鮮奶 200克 動物性鮮奶油 230克 細砂糖 50克 香草夾一根
這配方吃起來好濃郁 好滑嫩 奶味超重 很像奶酪的感覺 兒子們都說好好吃
第三次配方 蜂蜜布丁
全蛋 60克 蛋黃60克 鮮奶 330克 動物性鮮奶油50克 香草夾一根 蜂蜜(龍眼蜜)80克
這配方也好吃 好香的蜂蜜味道喔 布丁體也很嫩 也是好吃 ^-^
最近咱家生技工廠要製作蛋黃油囉~~~有需要的朋友歡迎登記集單...
一瓶30g 260元 3瓶以上免運 精油瓶裝
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老客戶都知道用途了 新的朋友若不知的話先看一下這篇文章蛋黃油的妙用
但這都是網路或書上的功效 功效還是因人而異喔
很高興能有這機會參加這活動 ........只是前後共２２天的擺攤 真的是累癱啦...
去年的活動只有２天，操個２天對我來說很ＯＫ，只是...今年要撐２２天ㄟ...這其中我非假日還要上班...目前才撐一半，活動要到16日。我一直告訴自己..........我做的到
其實這兒非假日遊客（顧客）並不多，但主要是天氣熱，太陽大，生意是不忙，累的是體力的消耗，上早班時，中午下了班要趕過去擺攤....上晚班時，白天先去擺攤，４點多收攤接著去上班...真的是體力大考驗
至於假日，遊客好多，就忙到沒體力吃飯啦....削鳳梨 切鳳梨 裝塊 ...還好兒子和親娘及親娘的朋友會去幫我，不然我哪忙得過來...真的是超級感謝他們
這是６/2日期祈福法會的活動 兒子代表我去參加祈福...大家排隊上台
擺攤其實很好玩 可以接觸外面的一些人事物 這次的活動對我來說很精彩 我應該把它 寫成故事集的 每天都有可記錄的事 只是 真的好累 回到家就累攤了 根本沒時間在掛網
這幾年來，我偶爾跑攤位，應該是這次的印象最深，隔壁攤位賣鳳梨和荔枝，她真的是一位超級敬業的業務員，從第一天到今天（第１１天了）每天招攬客人的台詞都一樣～～我們的鳳梨（荔枝）得第一名，我們老闆今天去領獎，你明天看電視就可以看到他了....哈哈哈，每天都在第一名，每天都在頒獎....而且....竟然還常常端著他們的試吃品（鳳梨、荔枝）到我的攤位面前攬客人，說真的，我很不喜歡他這個行為，但親娘都說...大家都是“鄰居”不要傷了和氣。
左手邊的是一位阿伯 賣蜜餞和香蕉、雞蛋芒果、破布子...........他的台詞是：南部最好吃的香蕉就是他們家的.....。這古早味的蜜餞目前只有他一個人會做...。他的芒果是最香的，只要房間放個２顆，保證整間房間“乓共共”..........破布子香又甘甜，拿破布子當下酒菜，一小塊破布子，就可以配一手啤酒....
哈哈哈～～這真得讓我見識到生意人的嘴....兒子說，這是在比“豪小”的嗎？？
每次採收 都會有“意外的期待” 因為是有機 所以無法使用藥物 對於鼠兄弟( 田鼠)們 我們把他當朋友對待
以前會用鄉公所發的那種鼠餌 今年完全沒用 所以 每次採收 老公都會帶一堆鼠兄弟的傑作(這些還是採收時匆忙中沒注意的 所以才會混在一般鳳梨之中 若在田裡就發現的 當然直接丟在田裡當堆肥了)
只是...這也太多了吧...
親愛的鼠兄弟們.....我不是不讓你們吃，只是~~可不可以請你們吃同一支鳳梨啊??不要咬一口就不吃了 這樣很浪費捏....
這是文史協會第三週的課程 舊鐵橋的外拍
協會請了2位美麗的模特兒讓大家練習
這條腳踏車道 是要通往曹公圳
學員都很認真的練習拍照
總結.......上了3週的攝影寫作課....最大的心得是................我要買相機啦，我不貪心，先從類單眼入門款就好..
第一次種鳶尾花 竟然讓我等到了 好興奮喔
這是去年秋天自皂分享的分枝 原先只是好奇 因為沒種過鳶尾花(應該說~我沒實際看過鳶尾花) 當初有上網找了資料 花期是在4~5月
鳶尾花是水生植物 所以我也養了一些孔雀魚在裡面 沒想到孔雀魚也長的頭好壯壯 也生了很多小寶寶
這花我沒施肥過 沒想到竟會開花 當初一起種的朋友 只有我的有開花 嘿嘿~~尾巴翹起來囉
這花的顏色真好看 可惜花期有點短 才3天就謝了 還好開花得當天我有拍照
一個 很棒的活動 趁著目前週六上午時間還允許 所以我當然要去上課 一共有三週的課程 每次都很精彩
第一週的課程
實地外拍 我們去了林昭地工作室及鳳梨工廠
第二週 適逢母親節前一天 貼心的理事長送大家康乃馨 細心的總幹事為大家準備的水果
陳顧問送給我們的書~~她女兒寫的「19歲的世界～旅行」
這傢伙...看起來很欠扁...名稱叫做“屎伯”
兒子從沒主動要求買生日禮物，這次的生日他竟自己說他想要一隻“屎伯”....
我和他一起上網找，哇！好多尺寸....從小吊飾倒200公分高......本想買150公分(幾乎一個成人高了)，可是我覺得好像很噁，所以討論後決定買110公分。
手和腳都有小魔鬼沾....所以可以玩一些動作。屁股也有，掀開後還藏著一條“屎”...哈哈，好像猴子的尾巴喔！
臉上表情是用刺繡的...還有鼻涕，真想拿衛生紙幫他擦掉.....
今年的活動訂在4/1日，這是第二次舉辦了，今年攤位非常多，一半以上是賣吃的，只能用水洩不通來形容............所以，下次是不是要賣吃的啊??
活動很精彩，除了舞台表演外，還有很多卡通的布偶娃娃(很常出現喔)，真是辛苦那些大朋友，因為大熱天穿戴布偶裝真得是很悶熱ㄟ
還有好幾攤遊戲區，小孩子都玩翻了....
這是我們的攤位
這是一個義賣活動，所得是要捐出去的，平時我沒多餘的錢樂捐，所以我只能盡自己微薄的力量，把所得捐出去，幫助弱勢的孩子課後安親。希望這活動每年都能繼續舉行，讓那些孩子能快樂幸福的長大。
上次做的草莓果醬吃完了，趁現在還有草莓，趕快再做一些起來...不然若過了草莓產季了，就要等到明年啦！
還好，這次買的草莓較便宜(3斤300元)，是今年問過價錢最便宜的一次....本想買2籃，但沒跟這商家買過，所以還是先買一籃就好。
做果醬其實很簡單。主要是耐心.....水果事前的處理真得很“搞岡”，草莓要一顆顆洗過、去蒂頭、晾乾(擦乾)。
這次我用草莓1200g、冰糖600g(草莓的50%)、小型檸檬2顆
把這些材料放進鍋中蜜漬10~12小時
先中火煮滾，就準備要撈浮沫
會一直有浮沫產生，要很有耐心的慢慢撈，這種撈泡沫網子很好用 撈泡時因為靠近火源，所以我都會帶棉手套，這樣手就不會燙
剛開始浮沫較多，慢慢越來越少，但還是都會有。
大約煮40~50分鐘(要依做的量而訂，量少的話時間就稍短一些)，時間只是參考，主要是自己去判斷濃稠狀，草莓剛出水時是流動性很好的，會越煮越濃稠。
汁液變稠狀就可以裝罐，一定要趁熱裝，我會轉小小火(沒熄火)，裝好後要馬上倒立使其有真空狀態，靜置6小時以上再放正，當然啦~~瓶子要事先煮沸消毒過
OK了....要送人的話就稍加包裝
自製的草莓醬會吃的較安心，沒防腐劑、沒哩哩摳摳添加物....真的天然到不行.....而且甜度也可以自己調，所以真的是超讚的
其實草莓果醬不是只有夾麵包吃，我喜歡拿它泡茶喝，草莓紅茶、草莓麥片、甚至於草莓果醬加白開水(草莓汁)也很好喝....
