目前分類:鳳梨的事 (49)

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其實早在4月就收到有機轉型期驗證證書了。心理一直好想把這好消息分享給大家....但又面臨鳳梨售價的問題。所以一直猶豫著....幾番考量   為了因應成本   所以我們在不得已的情況下做了調幅


 


當然    我們非常感謝舊客戶常期以來對我們的支持與鼓勵   在網路賣鳳梨已進入第5個年頭     這中間認識了好多好友   有你們的支持      我們才能繼續堅持下去    當初的用意    是想讓大家認識“大樹鄉”    知道原來大樹的鳳梨這麼好吃


 


目前有了新價格     (為了答謝舊客戶的支持 舊客戶 還是採用舊價格)    希望大家吃的健康  吃得安心


  


以有機市場來說    這價格    已經是非常便宜了     因為我們希望農民能直接面對消費者    這樣少了中間盤商的轉手   才可以讓大家以較便宜的價格     買到有認證的鳳梨


每支 約2.3台斤  6支裝   520


12支裝 960元   (每支80元)


15支裝 1200元  (每支80元)


PS~~可貨到付款(+30元)      


 


有需要的朋友請隱藏留收件資料、希望到貨日期


採宅配寄送.....歡迎好朋友們多多幫我引用........引用的朋友,訂鳳梨時我會送手工鳳梨果醬一瓶喔(有機轉型期鳳梨做的)!


 


謝謝大家


ps~~~假日不能收貨的請註明一下喔 感恩


 



 


 


這張是吉園圃來抽驗鳳梨的報告


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咱們家(迷迭香)鳳梨開始採收囉....先預告大家一下,因為我們對無農藥的堅持,所以我們申請了有機農場認證...目前該驗的都驗了,報告也都過關了.....就等哩哩摳摳的文件審核,一路走來的辛苦即將得到認同....這真得是可喜可賀的事。所以希望大家能繼續支持我們!


 


 


為回饋支持的朋友們,所以目前還是用一般鳳梨的價格給大家,讓大家用便宜的價格,吃到有機的品質(市面上有機店的鳳梨一支都要100多元ㄟ),目前以一支60元分享價回饋大家..................感謝大家過去的支持及鼓勵....


 


 


證書及標章(鳳梨的身分證)快要拿到了,到時我們會做微幅的調漲,所以有需要的朋友可以在此預購喔。


每支 約2.2台斤  


6支裝    360元+運費150=510


12支裝 720元+運費150=870


15支裝 900元+運費160=1060


PS~~可貨到付款(+30元)      郵局匯款帳號 010 1202   045  7197


有需要的朋友請隱藏留收件資料、希望到貨日期


採大嘴鳥宅配通寄送.....歡迎好朋友們多多幫我引用........引用的朋友,訂鳳梨時我會送手工鳳梨果醬一瓶喔(有機鳳梨做的)!


 


謝謝大家


ps~~~假日不能收貨的請註明一下喔 感恩


 


215種農藥殘留檢測報告..........備註一的“本報告由委託者自行取樣...”這裡指的委託者是指“有機認證公司”,不是果農喔!這是認證公司派員來鳳梨田隨機取樣而送檢的



 


土壤報告



 


灌溉水的報告


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最近猛做鳳梨果醬...煮的時候,家裡都是鳳梨味。酸酸甜甜的...好香喔!


 


為了做果醬,上網找做法並買了一些書來參考,在書上和網路資料中,糖的比例都用到70%,原先我也照著做(冰糖佔果肉的70%)。並請同事及朋友試吃.........很多人都說太甜.....我也覺得好甜.....難道書本的作者都屬螞蟻??她們不覺得太甜嗎??


 


後來我嘗試50%的糖...........大家也說太甜........目前先是40%的冰糖.....嗚嗚~~有誰人會做果醬的,可以跟我說嗎??如何不會太甜,又能夠保存不易壞呢??書上說~糖至少要40~50%以上,因為糖可當天然的防腐劑,糖太少的話果醬很容易壞........


 


可是現代人都不吃太甜的食物...........嗚嗚~~我遇到瓶頸啦.....


 


 

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這是我的第二鍋鳳梨果醬...這次做了15罐,明天要做第3鍋.....這些都打算過年時當伴手禮的。



其實早就想做鳳梨果醬,只是一直沒勇氣嘗試,而且鳳梨採收時真的有點小忙。但胖媽咪看不下去了,主動的說要教我做鳳梨醬....所以啊,有現成的老師,我當然要學啊...


 


第一次做時有點怕失敗,所以只做了一支鳳梨,成品是2罐多一些(當初沒空罐子,所以我用愛X味的空罐),有了經驗後這次我做的量較多,剛剛也殺好一些鳳梨,明天打算做第三批....


 


想吃的朋友 ..........敬請期待喔!當然啦....我會賣很便宜的...


 



 


延伸閱讀


球的鳳梨果醬http://blog.yam.com/skyball/article/48245553


【廚房-鳳梨果醬】簡單在家自製鳳梨果醬 @ Miano 米亞諾早午.手工抹醬 


鳳梨果醬 - Carol 自在生活


30秒.在家自製好喝的鳳梨冰茶




 



 

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今年的鳳梨醬醃好囉.....


每年暑假都會醃製的鳳梨醬...已經售完囉,謝謝大家。



 




 

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今年的鳳梨已經快採收完囉!謝謝大家今年的支持.....明年期望大家能繼續支持我們!


 


每年的四~6月是我們農忙的季節,有著豐收的喜悅、也有著辛苦的代價....還好今年沒有颱風來湊熱鬧,一切都能順利採收....感謝老天的幫忙!


 


要吃鳳梨的朋友....明年記得來找我喔!很高興能為大家服務.......

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咱們大樹鄉一年一度的大事登場囉............鳳荔文化節


今年我們還是參與擺攤...地點在姑山倉庫和舊鐵橋


2邊的風味有點不同


舊鐵橋地廣空氣好,空間很大,就在橋下擺攤,所以不怕太陽曬,四面有通風很涼爽,不時有火車開過頭頂上... 轟巄轟巄聲很熱鬧....草皮區也很大,常常有孩子在騎車或放風箏............很愜意沒壓力的一個環境


可惜,.....人潮較少 ............因為主場在姑山倉庫


 


姑山倉庫人潮很多,因為舞台主會場在這兒....但缺點是地小空間窄,很有壓迫感....攤位在棚子下,所以抬起頭來看不見天空.....


 


...........................................................................................................................................................................


6月4.5.6.(端午連假)我們要去擺攤囉,所以會很忙 .............無法上部落格,有事的請留言,等周二生活恢復正常我才會開電腦回復了....


 


 


 

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今年的鳳梨(金鑽鳳梨)開始採收囉!歡迎舊雨新知一起和我們分享這豐收的季節!


 


 


現在是鳳梨產季,喜歡鳳梨的朋友現在正是好時機。除了當水果之外、打果汁或煮菜也是風味絕佳喔!


 


 


一律用宅配通(大嘴鳥)運送,所以運費會比貨運稍貴(因為用貨運都會克胸~~撞傷)!


 


PS~~格友有優惠喔!


 


6支裝  450元  (含宅配運費)


 


12支裝 740元  (含宅配運費)


 


15支裝 850元  (含宅配運費)


 


 


匯款帳號 郵局代號700      帳號  0101202  0457197


 


ps~~因箱子的關係,6支的空間大,所以我會放大支一點的(約3斤)


   ~~12和15支的每支大約2斤12兩左右



 


乖巧的兒子假日都會到田裡幫忙!天氣那麼熱,鳳梨那麼重。我真的要給他拍拍手!



 


鳳梨田的草都是老公辛苦用拔的,拔完的草會放在鳳梨上順便遮陽防曬............所以,不用擔心有農藥喔!而且他也不噴灑賀爾蒙...........這些都是我們的堅持。


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鳳梨醬於8月1日開始寄送(宅配通寄出)  請有訂購者8月2日起準備收貨


 


 


高雄面交地點(黛麗莎香芬館)  高雄市鼓山區中華一路365號. 周一至周六11:00-19:00


 



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每年的暑假我和婆婆都會自己醃很多鳳梨醬~~哈哈!當然是要賣的,不然自己怎吃的完??


有些朋友以為鳳梨醬只能煮鳳梨苦瓜雞,其實它有很多種煮法,因此我就先煮幾樣菜,分大家吃~~


 


這就是鳳梨醬~~自己醃的喔(是我們大樹的名產)



 


可以單獨配飯吃~~阿公那年代,沒錢買菜,都吃飯配這個      這是最簡單的吃法



 


鳳梨醬炒豬肺(豬心、大腸都行)酸甜又去腥~~記的要加一點糖及酸醋(酸白醋)


 



 


鹹蒸虱目魚肚(蒸虱目魚頭很讚喔~~或蒸吳郭魚)



 


炒芋梗(芋頭上面的莖),或炒龍須菜、過貓、野蓮....都很對味


 



 


好菜上桌囉,很多人很喜歡這道菜~~鳳梨苦瓜雞...記得苦瓜先燙過,才不會很苦(煮好時直接加一大匙的鳳梨醬和一些糖就很好喝了,不要再加鹽巴喔~~)



 


鳳梨醬煮魚骨頭(鮪魚)~~少量油爆香薑(去腥 ),放魚骨頭,加少量水....煮熟後加鳳梨醬,先加一小湯匙(不夠鹹不夠味再加~~~)


這道菜配飯真的很好吃,魚骨頭我會建議稍微熬一下,讓膠質釋出......



 


~~~吃飽了吧~~~ 謝謝收看~~~



 

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今年的鳳梨醬開始醃製啦,有需要的朋友,可以開始訂購囉....



 


材料:黃豆鼓、鹽、甘草、冰糖..........還有鳳梨是一定要的!


 


 



 


鳳梨要切成弧度,較好放進玻璃瓶裡!婆婆負責殺鳳梨,我負責裝罐.....


 


鳳梨醬是玻璃製品,在寄送上要很小心,一定要用宅配(運費就會較多),所以我較建議面交,面交地點是大樹鄉舊鐵橋下(因為那兒較好找),不然就是熟識的朋友(當我們聚在一起時)!


 


很大一罐,一般小家庭一罐應該可以吃上一年(除非你常常煮)!玻璃罐直徑大約16公分  


一罐180元      老客戶大放送   一罐150元


 運費另計  1~2罐宅配運費100


                  3~4罐宅配運費120


                   5罐宅配運費 140


                  6罐~~~含運1000元  (150*6=900  運費100 用我家的鳳梨專用箱,剛好一箱可裝6罐,省了找箱子)


 


    (QRV的朋友,數量我已經先預定好了,我留40罐起來)




 


鳳梨醬醃了要1個月才能吃(要等豆鼓軟了),所以預定7月底開始寄出....


 


 

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今年鳳梨的產季即將結束,為了感謝格友的幫忙和照顧....  我來個特價活動


以下價格都已含運


 


6支裝 400


 


12支裝  620 (每支51.6)


 


15支裝 750 (每支50)


 



所以....買15支較划算


請喜歡吃鳳梨的朋友把握機會,不然錯過的話又要等明年囉! 



 


 


本來想來個“買鳳梨送蝶古巴特鑰匙圈”,但因手作鑰匙圈要花好多時間....做不來,也怕格友不喜歡,所以乾脆直接降價回匱給格友(    我覺得還是現金卡實在)



 


至於之前已匯款(預定)的朋友,我會隨貨退款項給你喔!或者你要再訂一箱(直接折扣)......都可以!


 


 


 

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咱們家的鳳梨開始採收啦.....因為上一篇文章回應數較多,所以網頁開較慢,我重開一頁,希望有需要的格友在這兒留言與訂購!


謝謝大家,歡迎你來交關,品嚐不含生長激素(荷爾蒙)的鳳梨!


 


嘿嘿....格友當然有優惠價啦!為了計算方便,今年以支為計算單位.....一支 50


每支鳳梨大約3斤左右。


 


6支裝、12支裝、15支裝....運費每箱150


今年因為88風災,鳳梨產量較少,所以市場價格較高...但我已經盡量壓低價錢了!


(不過還是會依市場價格作調整)


 


6支含運450


12支含運 750


15支含運 900



 


匯款帳號


郵局代號700


帳號 010  1202    045  7197


 


金鑚鳳梨很耐放(可放7天多),我一般會放半黃半綠,當然... 黃的要先吃啦!


 


請匯款後留資料時(若是公司~~假日無法收貨)者,要備註一下喔!


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咱們家的鳳梨開始採收啦.....這星期的訂單已滿,最快要下週(5/8)以後才能出貨!


有需要的格友,歡迎訂購喔!


 


嘿嘿....格友當然有優惠價啦!為了計算方便,今年以支為計算單位.....一支 50


每支鳳梨大約3斤左右。


 


6支裝、12支裝、15支裝....運費每箱150


今年因為88風災,鳳梨產量較少,所以市場價格較高...但我已經盡量壓低價錢了!


(不過還是會依市場價格作調整)


 


6支含運450


12支含運 750


15支含運 900



 


匯款帳號


郵局代號700


帳號 010  1202    045  7197


 


金鑚鳳梨很耐放(可放7天多),我一般會放半黃半綠,當然... 黃的要先吃啦!


 


請匯款後留資料時(若是公司~~假日無法收貨)者,要備註一下喔!


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今年的鳳梨終於全部種好囉!


 


對我們來說,是一個新的開始,每年年底種鳳梨,一年後結果實,一年半後採收(所以這批要後年5月才能採收),一年半真的有點漫長,這期間要經過好多老天爺(天氣)的考驗。 祈求老天爺照顧我們、幫我們,能讓我們順利收成......


 


上天保佑啊..........保佑風調雨順,國泰民安.........呵呵~~    這願望還真是大啊!


 


要種前要先請大鐵牛翻地(曳引車)



 


 


剛整好地,就有小鳥、白鷺鷥來湊熱鬧


 



 


 


種鳳梨囉,請了約15人來種........所以,一個早上就OK了,只是.... 荷包就要大縮水啦!


 


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天啊~~鳳梨葉子竟然可以做成紙???前陣子格友云山媽媽來我格裡留言,向我要一些鳳梨葉...是要做成“紙”


 


說真的,我半信半疑,也很好奇 ...想說反正我家一堆,現在鳳梨又採收完了,葉子最後也是當有機肥攪進土壤裡!所以約了時間帶他們去採鳳梨葉( 再刮鳳梨絲)


 


他們夫妻好客氣,竟然還帶了伴手禮來....   嘻嘻~~真是拍謝!


 


隔沒幾天, 久之兄留言說鳳梨紙做好了,還畫了一幅畫迷迭香鳳梨甜 要送我們.........這下~~我更拍謝了


 


 



 


 


本想說畫拿回來後我要去裱框,沒想到,久之兄竟然幫我裝好框了~~~這下,我又更拍謝了


 


 


原來鳳梨紙是這樣做的再刮鳳梨絲    抄 鳳梨紙 ,真的好麻煩喔,我想~~這樣一張紙,若真要賣的話,應該非常非常貴吧,好麻煩好費工喔!真是厲害~~


 


 


                                                  我愛死這張畫啦!


 

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大家好!迷迭香家的鳳梨採收囉~~~歡迎大家來品嚐!


 




 以下摘自網路

【成分】

鳳梨果實含豐富的營養成分,糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

【作用】

鳳梨果實汁液豐富,纖維柔脆,酸甜適中,芳香可口,特別含有一種天然消化成分,稱鳳梨酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質,幫助消化,促進食慾,飯後食用,對於飲食保健最為有益。

在醫藥方面功用,具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。


 


本文作者: 中國醫藥學院中國藥學研究所教授 -


 








宅配通(大嘴鳥)運送,除了天氣差及市場休市外,幾乎天天採收~


 6粒裝(約18~20斤)460元      格友價420元

  12粒裝(約35~38斤)760元    格友價720元      

 15粒裝(約45~48斤)910元      格友價 850元

以上價格含運喔 


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這道菜~~~是臨時起意,我自己亂煮,所以~~~呵呵,我不知道菜名ㄝ


 


要準備晚餐時,打開冰箱看到昨天削的鳳梨還沒吃完,所以~~就加入菜中囉


 


今天主角是豆皮,加入鳳梨、甜椒(我覺得用紅色會更好)、洋蔥、小黃瓜(冰箱剩一條小黃瓜,就給他加入囉)


對了~~~還有番茄醬


 



 


 


圖檔好像縮的太小了~~所以看的不大清楚


不過這盤很好吃ㄛ,加了蕃茄醬和一些糖,攪飯吃.........歐咿系捏.......


 


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我很喜歡吃這道菜 ........酸甜酸甜的滋味!


其實鳳梨炒菜還蠻好吃的,夏天來說很適合


我喜歡吃菇類,所以我都會再加一些有的沒有的菇(杏鮑菇、草菇、香菇、金針菇還有一 些不知名的菇都可以.....看市場剛好買到什,我就加什,很隨性啦)


 


準備材料



 


 


下鍋翻炒.......肉絲我會先用太白粉抓一抓



 


 


金鑚的酸度較不夠,所以我還會加一點醋 ........一般煮菜用的都用3號鳳梨(土種、開英種),那種鳳梨酸度夠,較有味道 .....


 


上菜囉~~可以開動啦!


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其實好多朋友喜歡吃鳳梨,但都是不會殺........所以,今天肉腳老師來上課吧(其實我也不會殺鳳梨,平常都是老公幫我殺)~~~


 


殺鳳梨有二種方式~~一種是去頭去尾放覘板,另一個就這種方式(我們都用這種...因為不用再洗覘板,因此不會碰到水,吃鳳梨就不會嘴破啦~~)


 


厚,我老公殺鳳梨很厲害ㄝ ..........唰~唰~唰~一下就好啦....他都用西瓜刀~~好恐怖喔......所以,我要對他好一點!開玩笑~西瓜刀ㄝ


 


我喔~~呵呵... 一般的水果刀就很好用啦....好啦,廢話不說~趕快上課吧...


這是美女展示圖喔.... 鳳梨是我殺的


 


先把刺刺的葉子去掉....



 


一手拿刀削皮(沿個果肉弧度削皮).........一手拿葉子(葉子的刺已被削掉了~~所以可以拿)。。。。如果你練過鐵沙掌,就可以直接第二步驟


 


 




去完皮........可以直接切塊........也可以把鳳梨倒拿,切8分之一(或6分之一)......或放覘板上切小塊


 



 


 



 

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