防止皂的氧化

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作者: 薬学博士田嶋晴彦(Dr. HARUHIKO TAJIMA)
翻譯: 小銀杏

■ 防止手工皂的氧化

手工皂的魅力之一，就是可以不用添加多餘的東西。但是，如果不添加抗氧化劑或是防腐劑的話，手工皂也能維持它的品質嗎?

常聽到有人說，保存中的手工皂氧化變色了，有油耗的味道跑出來了。
筆者就在這兒列出造成手工皂的主要原料-油脂氧化的幾個主要原因吧。

(1) 配方中含有多量容易氧化的脂肪酸。
(2) 曬到太陽的時，就會產生free radical (自由基)加速氧化速度。
(3) 接觸到空氣時，因為氧氣而氧化。
(4) 溫度越高越容易氧化。
(5) 原料中，如果含有銅，錳，鐵，鉻，鎳等金屬的話，
這些金屬會成為觸媒而加速氧化。
(6) 葉綠素或胡蘿蔔素等色素也會促進氧化。

如果能避開上述主要因素的話，就能把氧化的機率壓到最小，以達到防止手工皂變質的目的。以下就是幾個基本的防止方法。

●如何防止手工皂氧化

(1) 使用不易氧化的油脂。
亞麻油酸或次亞麻油酸非常容易氧化，所以要儘量減少此類油品的使用量。在手工皂模擬表中，筆者是以安定性來評價它的。各位可以依此來判斷做出來的皂是否容易氧化。

(2) 製作皂的時候盡量不要使用金屬製的器皿。
使用鋼盆和打蛋器作皂時，就是無法避免不銹鋼原料中的鐵，鉻，鎳滲透出來造成氧化。而用寶特瓶作皂，就可以做出比較不容易氧化的皂。

(3) 不要添加會促進氧化的材料。
葉綠素、胡蘿蔔素等色素會促進氧化，所以不要添加茶，青菜等添加物可避免促進氧化。如果說什麼都想添加的話，皂原料的油脂就得小心選擇，選擇不容易氧化的油脂。

(4) 注意陽光和溫度。
皂曬到陽光的話很容易氧化，所以讓皂風乾的時候也要挑不會曬到太陽的場所。另外，涼爽乾燥的保存地點也是很重要的。

(5) 使用天然的抗氧化劑。
・維他命E - 常用於化妝品的抗氧化上。500g~700g左右的油脂，可在入模前添加1小匙左右的維他命E油，如果使用的是保健食品的維他命E膠囊，則可添加約4粒膠囊的內容物(500mg左右)就可以了。市面上販賣的豬油為了防止氧化，已經添加了維他命E。所以使用豬油當原料的皂比較不容易氧化。此外，小麥胚芽油也含有維他命E，在皂液入模之前添加1小匙左右也是方法之一。

・檸檬酸 - 可以和皂原料中的金屬chelate(螯合)，可以避免金屬的氧化促進作用。添加掏耳棒1匙左右的檸檬酸就會有效果。

・迷迭香粹取物 - 迷迭香粹取也常被當作天然抗氧化物添加於化妝品中。但是比較難購買到，不論是用酒精從植物中粹取出來的粹取液，或是研磨成粉末直接添加到皂中都是可以的。

●防止手工皂氧化的保存方法

將風乾後的皂放入聚乙烯(polyethylene,PE)夾鏈袋=夾鏈塑膠袋中，並放入用完就丟的"搖搖保溫袋"(不要搖它喔~)。搖搖保溫袋的裡面是鐵粉，但它和保存食物時用的的脫氧劑的功能幾乎一樣。因為包溫袋中的鐵粉會氧化，氧化結果會使容器中的氧被消耗掉。所以在存放手工皂的塑膠袋中另外放入搖搖保溫袋的話，會使塑膠袋中的氧氣減少，而使手工皂不容易氧化。將手工皂連同保溫袋放到不會被陽光曬到且涼快的場所保存的話，就可以長時間保存。

注意: 搖搖保溫袋請使用新品。已用過的保溫袋沒有吸收氧氣的能力，就算放了也是沒有任何意義的。