目前日期文章:201203 (4)

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好久沒PO皂片了,其實這段時間陸續有打皂,只是懶得用相機拍照...自從換了智慧型手機後,都是用手機直接拍照。手機相片傳到部落格就要用到藍芽...所以有點懶啦!


 


這是今年第一批杯子蛋糕,會做這些當然是有目的。只是到時希望大家不要嫌棄....成品裡白色擠得不多....因為白色一直硬不起來@@


 


那2朵玫瑰花是去年捏的,算算時間也剛好一年了。打這鍋皂沒什想法,只想擠花,拿起擠花袋時,腦筋卻是一片空白,也許是心理煩躁吧,那天的天氣有點悶熱。3月份了,天氣還是不穩定,忽冷忽熱,日夜溫差也大,真得令人很不舒服......


 


 


最近櫻花盛開了,很多人一窩蜂的去賞櫻.....唉,我也好想出去走走,看看美麗的櫻花!


 


 

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上次做的草莓果醬吃完了,趁現在還有草莓,趕快再做一些起來...不然若過了草莓產季了,就要等到明年啦!


 


還好,這次買的草莓較便宜(3斤300元),是今年問過價錢最便宜的一次....本想買2籃,但沒跟這商家買過,所以還是先買一籃就好。


 


做果醬其實很簡單。主要是耐心.....水果事前的處理真得很“搞岡”,草莓要一顆顆洗過、去蒂頭、晾乾(擦乾)。


 


這次我用草莓1200g、冰糖600g(草莓的50%)、小型檸檬2顆


把這些材料放進鍋中蜜漬10~12小時


先中火煮滾,就準備要撈浮沫


 



 


會一直有浮沫產生,要很有耐心的慢慢撈,這種撈泡沫網子很好用     撈泡時因為靠近火源,所以我都會帶棉手套,這樣手就不會燙



 


 


剛開始浮沫較多,慢慢越來越少,但還是都會有。



 


大約煮40~50分鐘(要依做的量而訂,量少的話時間就稍短一些),時間只是參考,主要是自己去判斷濃稠狀,草莓剛出水時是流動性很好的,會越煮越濃稠。


汁液變稠狀就可以裝罐,一定要趁熱裝,我會轉小小火(沒熄火),裝好後要馬上倒立使其有真空狀態,靜置6小時以上再放正,當然啦~~瓶子要事先煮沸消毒過


 



 


OK了....要送人的話就稍加包裝



 


自製的草莓醬會吃的較安心,沒防腐劑、沒哩哩摳摳添加物....真的天然到不行.....而且甜度也可以自己調,所以真的是超讚的


 


 


其實草莓果醬不是只有夾麵包吃,我喜歡拿它泡茶喝,草莓紅茶、草莓麥片、甚至於草莓果醬加白開水(草莓汁)也很好喝....

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最近學會做蘿蔔糕(感謝阿婆的教導^^),兒子一吃竟然上癮....前天他說:媽,我一個禮拜沒吃蘿蔔糕了ㄟ....


所以,趁今天放假,早上去市場買了蘿蔔,絞肉....今天來做台式蘿蔔糕!之前都做港式的.....小兒子說,下次我要吃“三立”的(他喜歡看三立台的電視)


先把蘿蔔刨絲



 


在來米粉、玉米粉加水攪勻



 


爆香油蔥酥、蝦米,加入絞肉炒熟(家裡沒紅蔥頭,所以我直接用油蔥酥爆香)



 


加入蘿蔔絲拌炒


 



 


加水讓蘿蔔絲軟化



 


(接下來的步驟因為較忙...所以沒拍照)


水滾後加入調好的在來米糊,這時會變泥狀...就可以入模。再放到電鍋蒸熟即可



 


之前曾拿做好的蘿蔔糕給親娘吃,他說用粉調水的不好吃,要用再來米磨米漿(傳統做法)的才好吃...沒想到,他竟然說要去碾米廠幫我磨在來米,要我回家後壓漿來做.....厚厚~~阿娘,我沒那麼厲害啦.....那種我不會@@


 


所以...買米粉做成米糊的...加減吃啦

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這家餐廳我常在自由時報的週末報看到廣告,一直想去嚐嚐,但老公不大喜歡吃套餐,再加上市區不好停車,所以我也只能想想就好....


 


昨天去轉角上課,午餐時芷米老師約大家一起去吃飯...就是附近的排排饡....嘿嘿,我當然要去嚐嚐囉!


 


沒事先上網找資料(看哪個餐點好吃或是招牌餐點),所以我就隨自己的本意點餐囉....,每個看起來都很好吃,但好久沒吃德國豬腳了。所以~決定啦...就德國豬腳。


 


餐點是單點,可以加價變套餐(假日規定要升級套餐,非假日可以只點餐點)。但我腮吃、加上早餐沒吃...所以我加了100元(濃湯、沙拉、布丁、咖啡)




 


 


 


濃湯     我覺得很濃,還不錯喝



 


 


沙拉和手沖咖啡     我覺得沙拉的醬汁不錯,手沖咖啡則是已經加糖和奶精的咖啡.....



 


 


 


主菜上場    德國豬腳 我覺得很好吃ㄟ,皮好脆有咬勁,肉也不會很硬很老。這樣一份加上套餐我沒吃完...本想打包,但怕要繼續上課,時間太久菜會壞掉,所以做罷。



 


這兒要加收一成服務費


排排饡
位置:高雄市左營區明華一路168號
服務電話:07-5580918



 

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